Кудрявый кабачок

Кабачки нарезаем тонкими полосками, не доходя до основания 1 см, получается своеобразный веер. У меня получилось по 10 полосочек в кабачке.

Далее кладем в глубокую миску или кастрюлю и заливаем кабачки крутым кипятком (я его немного подсолила). Оставляем минут на 10, пока не станут мягкими и эластичными.

В фарш я добавила соль, сушеный чеснок и йогурт для нежности и хорошо перемешала.

С кабачков сливаем воду, немного просушиваем и закручиваем в наши кабачковые лепестки фарш, удобно начать с крайних и закрепить для начала зубочисткой, чтоб не распадались. Закручиваем лепестки и во внутрь и наружу, можно сразу по два лепестка закручивать. Форму придавайте сами. Переносим на противень, застеленный пергаментом, посыпаем сверху солью и прованскими травами.

Ставим в духовку 180 градусов на 30 - 40 минут. Во время готовки я поливала кабачки выделившимся соком. Украшаем по своему усмотрению. Приятного аппетита!