Ханум с молодой капустой

Name: Ханум с молодой капустой
Yield: 2 рулета
Ingredients: Для фарша:; гр мякоти говядины; молодой капусты; большая луковица; морковь; Соль; Чёрный молотый перец; Специи; Масло растительное для жарки; Лавровый; Для теста:; муки + на подсыпку; яйцо; Соль; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#СанктПетербург #восточнаякухня #ханум

2 рулета

Ингредиенты

Для фарша:
гр мякоти говядины 700
молодой капусты 1/4 кочана
большая луковица 1
морковь 1
Соль
Чёрный молотый перец
Специи
Масло растительное для жарки
Лавровый лист
Для теста:
муки + на подсыпку 2,5 стакана
яйцо 1
Соль
воды 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Замесить эластичное тесто из муки, соли, яйца и воды, хорошо вымесить, накрыть миской и дать постоять 15 минут.

Капусту, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке и все протушить до полуготовности на сковороде с добавлением растительного масла.

Мясо прокрутить на мясорубке, смешать с остывшими овощами, посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи, хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в большой тонкий круг, распределить фарш, свернуть рулетом и уложить на смазанные маслом ярусы мантышницы, рулет так же смазать сверху растительным маслом.