Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ханум с молодой капустой

Name: Ханум с молодой капустой
Yield: 2 рулета
Ingredients: Для фарша:; Мякоти говядины; Молодой капусты 1/4 кочана; Большая луковица; Морковь; Соль; Чёрный молотый перец; Специи; Масло растительное для жарки; Лавровый; Для теста:; Муки + на подсыпку; Яйцо; Соль; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#СанктПетербург #восточнаякухня #ханум

2 рулета

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для фарша:
Мякоти говядины 700 г
Молодой капусты 1/4 кочана
Большая луковица 1
Морковь 1
Соль
Чёрный молотый перец
Специи
Масло растительное для жарки
Лавровый 1 лист.
Для теста:
Муки + на подсыпку 2,5 стак.
Яйцо 1
Соль
Воды 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты.

Замесить эластичное тесто из муки, соли, яйца и воды, хорошо вымесить, накрыть миской и дать постоять 15 минут.

Капусту, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке и все протушить до полуготовности на сковороде с добавлением растительного масла.

Мясо прокрутить на мясорубке, смешать с остывшими овощами, посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи, хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в большой тонкий круг, распределить фарш, свернуть рулетом и уложить на смазанные маслом ярусы мантышницы, рулет так же смазать сверху растительным маслом.

Закипятить воду, положить в неё лавровый лист, установить ярусы мантышницы с рулетами, накрыть крышкой и готовить 40 минут.

Подать с аджикой и сметаной.

Приятного аппетита 😋

...