Ханум с молодой капустой

Подготовить продукты.

Замесить эластичное тесто из муки, соли, яйца и воды, хорошо вымесить, накрыть миской и дать постоять 15 минут.

Капусту, лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке и все протушить до полуготовности на сковороде с добавлением растительного масла.

Мясо прокрутить на мясорубке, смешать с остывшими овощами, посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи, хорошо перемешать.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в большой тонкий круг, распределить фарш, свернуть рулетом и уложить на смазанные маслом ярусы мантышницы, рулет так же смазать сверху растительным маслом.

Закипятить воду, положить в неё лавровый лист, установить ярусы мантышницы с рулетами, накрыть крышкой и готовить 40 минут.

Подать с аджикой и сметаной.

Приятного аппетита 😋