Выпечка Пирог

Песочный пирог с творожной начинкой и клюквой

Песочный пирог с творожной начинкой и клюквой

Name: Песочный пирог с творожной начинкой и клюквой
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто; муки; масла сливочного либо спреда; сахарной пудры; желтка; разрыхлителя; ванильного сахара; соли; Начинка; творога (можно взять 50/50 со сметаной); мягкого творожка (у меня Агуша 🙈); кукурузного крахмала; сахара; белка; Ванилин; соли; Клюква (можно взять любые другие ягоды или сочные фрукты)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Резвухина

Девчули ловите рецепт наивскуснейшего и наинежнейшего песочного пирога 😋😋😋😋

12 порции

Ингредиенты

Тесто

муки 200 гр

масла сливочного либо спреда 120 гр

сахарной пудры 80 гр

желтка 3 шт

разрыхлителя 0.5 ч.л.

ванильного сахара Пакетик

соли Щепотка

Начинка

творога (можно взять 50/50 со сметаной) 400 гр.

мягкого творожка (у меня Агуша 🙈) 200 гр.

кукурузного крахмала 30 гр

сахара 120 гр.

белка 3 шт.

Ванилин

соли Щепотка

Клюква (можно взять любые другие ягоды или сочные фрукты)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Перекладываем его в пленку или пакетик и убираем его на 30 минут в холодильник.

Для начинки, взбиваем белки с солью и сахаром до воздушности, но не до жёстких пиков.

В другой миске смешиваем два вида творога, крахмал и ванилин. Далее к массе добавляем белки и перемешиваем аккуратно.

Достаем тесто и делим на две части. 1/3 часть откладываем в сторону, остальное тесто выкладываем в форму предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.

На тесто равномерно выкладываем ягоды (или фрукты). Далее выкладываем творожную начинку, разравниваем лопаткой и поверх натираем на крупной тёрке отложенную часть теста.