Шоколадный чизкейк 🍫

Name: Шоколадный чизкейк 🍫
Ingredients: гр шоколадного печенья (ярче или юбилейное); гр сливочного масла; гр творожного сыра (хохланд подходит идеально); гр сливок 33-35 %; яйца; гр сахара; гр шоколада; гр шоколада для ганаша; сливок 33-35 % для ганаша; гр сливочного масла для ганаша

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина

Самое лучшее, что я готовила! Чизкейк вкуснее, чем покупной🤎 #cookwithlove #dreamfood...

Ингредиенты

гр шоколадного печенья (ярче или юбилейное) 400
гр сливочного масла 180
гр творожного сыра (хохланд подходит идеально) 500
гр сливок 33-35 % 150
яйца 3
гр сахара 100
гр шоколада 100
гр шоколада для ганаша 150
сливок 33-35 % для ганаша 100 мл
гр сливочного масла для ганаша 20

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для основы чизкейка растопить сливочное масло на водяной бане.

Печенье измельчить в блендере или вручную.

Смешать масло и печенье, выложить в форму (у меня 24-26 диаметр), делая высокие бортики. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.

Для начинки. Растопить шоколад на водяной бане. Творожный сыр с помощью миксера или блендера перемешать с сахаром, добавит сливки и перемешать, далее шоколад и тоже перемешать.

Начинку вылить в форму. Форму обернуть фольгой, чтобы бока были плотно закрыты (я оборачиваю на 2 раза).

Форму поставить в противень или в форму большего размера, в противень или форму налить горячую воду до середины формы с чизкейком

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать час. После остудить.

Для ганаша. Шоколад растопить на водяной бане, остудить.

Добавить сливки и 20 гр масла. Перемешать и вылить на остывший чизкейк.

Чизкейк убрать в холодильник на пару часов. После этого он будет готов.

...