Манты

Name: Манты
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Ingredients: Для теста:; Муки; Воды (+- мл.50); Л..без горки соли; Крупное яйцо; Для начинки:; Фарша (средней жирности); Лука репчатого; С горкой сладкого красного перца молотого (паприки); Смеси молотых перцев (черный, белый и красн. полу острый); Л..без верха соли; Кориандра; Л.. растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Galа Taktasheva

Благодарю за рецепт, вкусно и полезно.

Юля Марюхна

Мое самое любимое блюдо, как и вся среднеазиатская кухня! Может, потому что родилась и детство прошло в Оше 😉

Добавить
фотоотзыв

Автор Алина Толобековна

#Бишкек #национальнаякухня #манты Летом для моей семьи в приоритете блюда на пару....

45 минут

Ингредиенты

Для теста:
Муки 500 г
Воды (+- мл.50) 250 мл
Л..без горки соли 1 стак.
Крупное яйцо 1
Для начинки:
Фарша (средней жирности) 700 г
Лука репчатого 0,7 кг
С горкой сладкого красного перца молотого (паприки) 1 ч. л.
Смеси молотых перцев (черный, белый и красн. полу острый) 1 ч. л.
Л..без верха соли 1 стак.
Кориандра 1/2 ч. л.
Л.. растительного масла 2 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто замешиваем крутое минут 10-15 хорошо вымешивая руками на столе, и оставляем на минут 30 под пленкой или как я накрываю той посудой в которой вымешивала.

Такое тесто для мант будет раскатыватся идеально и очень тонко.

Для начинки лук чистим и нарезаем мелко кубиками. Не рекомендую проводить через мясорубку или блендер...почему то тогда он приобретает какой-то странный привкус, окисляется что-ли. Поэтому рекомендую не поленился и порезать в ручную. Соединяем с фаршем, добавляем указанные специи и соль. Соль написала отдельно, так как для многих соль это не специя🤭😉 Если фарш получился суховатым после того как посолили и лук пустил сок, то добавьте 50 мл. воды питьевой. Начинка готова.

Лепите манты привычным для себя способом. Я обычно делаю так, бантиком. Соединяю кончики напротив, затем края которые образуют треугольник, концы треугольников скрепляем вместе. В следующий раз сфотографирую и расскажу пошагово отдельно лепку👌

Подаю обычно смазав манты сливочным маслом и посыпав слегка свежим укропом. К мантам подаю, уксус яблочный, сметану, аджику и соевый соус. Готовьте на здоровье!

...