Говяжий бульон с заварными клецками и щавелем

Name: Говяжий бульон с заварными клецками и щавелем
Yield: 8 порций
Ingredients: говядины на косточке; муки; яйца; кипятка; свежего щавеля; Лавровый лист; Соль; Чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#СанктПетербург

8 порций

Ингредиенты

говядины на косточке 1 кусочек

муки 1 стакан

яйца 3 шт

кипятка 0,5 стакана

свежего щавеля Большой пучок

Лавровый лист

Соль

Чёрный молотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из мяса сварить бульон, затем готовое мясо нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с бульоном.

Муку соединить с кипятком хорошо вымесить, добавить 2 яйца, щепотку соли и ещё раз хорошо перемешать, затем берём тесто столовой ложкой, а чайной ложкой, смоченной в кипящем бульоне отделяем небольшой кусочек теста и опускаем в бульон и так пока все тесто не закончится.

Затем добавляем в бульон измельчённый щавель, лавровый лист, солим, перчим по вкусу, и вливаем тонкой струйкой слегка взбитое яйцо, варим 3-4 минуты и подаём со сметаной.