Рагу из фасоли

Name: Рагу из фасоли
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 2-4 порции
Ingredients: белой фасоли; шпината 🌱; чеснока; луковица; протертых томатов (пассата) 🍅; копчённой паприки; прованских трав; оливкового масла; соль, свежемолотый перец; острый красный перчик для украшения 🌶

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Почти классическое блюдо, но приготовленное со шпинатом. #вегетарианство #москва...

8+1,5 часа

2-4 порции

Ингредиенты

белой фасоли 200 гр
шпината 🌱 125 гр.
чеснока 2 зубчика
луковица 1 шт
протертых томатов (пассата) 🍅 200 мл
копчённой паприки 1 ч. ложка
прованских трав 1 ч. ложка
оливкового масла 2-3 ст. ложки
соль, свежемолотый перец По вкусу
острый красный перчик для украшения 🌶 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Белую фасоль нужно предварительно замочить на 8 часов. Затем воду слить и промыть фасоль.

Завиваем фасоль свежей водой, примерно на 2 сантиметра выше уровня фасоли, солим и доводим до кипения. Затем делаем огонь на минимум, снимаем пенку и варим до готовности.

Шпинат моем и крупно нарезаем листья.

Лук и чеснок мелко режем. Разогреваем на сковородке масло. Добавляем лук, чеснок, щепотку соли и обжариваем, пока лук не станем прозрачным.

Добавляем протертые помидоры, приправим паприкой, прованскими травами и свежемолотым перцем.

Добавляем готовую фасоль с оставшейся жидкостью, в которой она варилась. Перемешиваем и тушим на среднем огне 10 минут.

Добавляем листья шпината. Накрываем крышкой и даем листьям размягчиться. Перемешиваем, снимаем с огня.

Подаем, сбрызнув растительным маслом и приправив черным молотым перцем. Можно украсить зеленью и острым перчиком. Приятного аппетита!!!

...