Рагу из фасоли

Name: Рагу из фасоли
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 2-4 порции
Ingredients: Белой фасоли; Шпината; Чеснока; Луковица; Протертых томатов (пассата); Копчённой паприки; Прованских трав; Оливкового масла; Соль, свежемолотый перец по вкусу; Острый красный перчик для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Почти классическое блюдо, но приготовленное со шпинатом. #вегетарианство #москва...

8+1,5 часа

2-4 порции

Ингредиенты

Белой фасоли 200 г
Шпината 125 г
Чеснока 2 зуб.
Луковица 1 шт.
Протертых томатов (пассата) 200 мл
Копчённой паприки 1 ч. л.
Прованских трав 1 ч. л.
Оливкового масла 2-3 ст. л.
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Острый красный перчик для украшения 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все необходимое. Белую фасоль нужно предварительно замочить на 8 часов. Затем воду слить и промыть фасоль.

Завиваем фасоль свежей водой, примерно на 2 сантиметра выше уровня фасоли, солим и доводим до кипения. Затем делаем огонь на минимум, снимаем пенку и варим до готовности.

Шпинат моем и крупно нарезаем листья.

Лук и чеснок мелко режем. Разогреваем на сковородке масло. Добавляем лук, чеснок, щепотку соли и обжариваем, пока лук не станем прозрачным.

Добавляем протертые помидоры, приправим паприкой, прованскими травами и свежемолотым перцем.

Добавляем готовую фасоль с оставшейся жидкостью, в которой она варилась. Перемешиваем и тушим на среднем огне 10 минут.

Добавляем листья шпината. Накрываем крышкой и даем листьям размягчиться. Перемешиваем, снимаем с огня.

Подаем, сбрызнув растительным маслом и приправив черным молотым перцем. Можно украсить зеленью и острым перчиком. Приятного аппетита!!!

...