Ленивые голубцы

Сварите рис для ленивых голубцов. Откиньте на сито и дайте остыть.

Для ленивых голубцов с кочана белокочанной капусты снимите верхние листья. Вырежьте кочерыжку и грубые части. Подготовленную капусту мелко порезать.

Мясной фарш выложите в большую миску. Добавьте к фаршу вместе с остывшим рисом, порезанную капусту. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Из получившейся массы формируем голубцы (небольшие овальные котлетки). В процессе руки следует смачивать холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, и котлетки получались аккуратными.

Я люблю голубцы перед тушением отправлять в духовку - на 30 минут при 180 градусов. В это время репчатый лук очистите и порубите. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук и слегка подрумяньте. Затем добавьте морковь. Жарьте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.

Голубцы складываем в кастрюлю для тушения. Сверху выкладываем морковь с луком. Сметану смешайте с томатной пастой. Посолите и поперчите. Затем получившейся смесью залейте ленивые голубцы, накройте крышкой и тушите 20 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!