2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Шурпа из баранины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Шеф - повар Кремень ✈
Всем привет! Сегодня я готовлю шурпу из баранины, друзья, это обалденно вкусно!
Многие...
2 часа
6-8 порций
3
Ингредиенты
- Баранина на кости 600 гр - 1 кг
- картошек 6
- моркови 4
- луковицы 2-3
- помидора 2-3
- болгарских перца 2
- чеснока 5 зубочков
- Соль, перец
- Сухая аджика
- Зерна кориандра
- Лавровый лист
Шаги приготовления
37
человек планируют готовить
1
Этот заправочный суп, как правило готовится из баранины со свежими овощами.
2
Кладем баранину на косточке в холодную воду.
Я когда делаю плов оставшиеся кусочки от бараньей лопатки сохраняю для шурпы, получается и выгодно, и наваристо.
3
Даем бульону закипеть и снимаем аккуратно пену.
4
Огонь уменьшаем и томим бульон на медленном огне, чтобы он слегка побулькивал.
5
Сначала в шурпу кладем лук, нарежем его на полукольца, а затем еще пополам.
6
Затем подготавливаем морковь, крупно нарезаем и кладем в бульон. Моркови должно быть много.
7
Засекаем время и томим бульон на медленном огне один или полтора часа до готовности мяса.
8
А пока варится баранина с луком и морковью подготовим овощи для заправки.
Картошку крупно нарезаем и откладываем в сторону.
9
Теперь желательно грунтовые помидоры нарезать кубиками и так же отложить в сторону.
10
И конечно, шурпа любит чеснок, покрошим чеснок мелко.
11
Обязательно подготовим к шурпе зелень, можно добавлять кинзу, укроп или петрушку на ваш вкус.
12
Теперь, когда бульон готов, закладываем в него картошку.
13
Настало время посолить нашу шурпу.
14
И добавить приправы, например сухую аджику.
15
Немного перца из мельницы.
16
Немного паприки.
17
И щепоть кориандра в зернах. Можно его растереть в ладонях для аромата.
18
Ну и давайте положим лавровый лист.
19
Даем шурпе закипеть и добавляем помидоры.
20
А затем болгарский перец, в моем случае я добавил перец ласточку из моих замороженных запасов, он вкуснее!
21
Самое время проверить наше блюдо на соль.
Очень вкусно!
22
Варим шурпу до готовности картошки добавляем чеснок и снимаем с огня.
23
Даем настоятся минут 20 и готовимся к дегустации.
24
Обалденно вкусная шурпа готова!
25
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
26
Видео-рецепт на моем YouTub канале, заходите, зацените!!! https://www.youtube.com/channel/UC8s5jrxQEt2vOZXEsNnIesQ
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911196
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
