Клубничный десерт

Клубнику очищенную от хвостиков помойте, обсушите бумажным полотенцем и пюрируйте с помощью блендера.

Полученное клубничное пюре перетрите через ситечко, помогая ложкой или лопаткой.

Желатин залейте водой и оставьте набухать. У меня желатин Dr. Oetker

Сметану взбейте миксером с йогуртом до однородности.

Влейте к сметане клубничное пюре, добавьте сахарную пудру, взбейте массу до однородности.

Почитайте способ приготовления вашего желатина, у некоторых производителей нужно прогреть набухший желатин на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения. Не доводить до кипения, остудить. В моём случае этот шаг не понадобился.

В желатин добавьте несколько ложек клубничного пюре, перемешайте и вылейте в общую массу. Хорошо взбейте смесь.

Разлейте массу по формочкам и поставьте в холодильник до застывания минимум 2 часа.

Если у вас силиконовые формочки, то рекомендую форму поставить на разделочную доску и потом на ней же убрать в холодильник. И ещё перед тем как формочку заполнить, сполосните её холодной водой и стряхните, так готовое изделие легче выйдет.