Мраморный чизкейк "Три Шоколада" холодного приготовления

Как всегда, первым делом, замочим желатин в воде. И вам пригодится форма, на дно которой, нужно будет выложить бисквит. В крайнем случае, рецепты бисквитов, есть в моих других рецептах в профиле. Теперь приступим к сыру. Его нужно хорошо взбить с сахаром и молоком. Главное, чтобы растворился сахар. Далее, нужно будет взять три чашки, миски или что там у вас? И разделить сырную массу равномерно на три. Мы это делаем, чтобы получить три разные смеси из шоколада.

Затем, очередь сливок! Вы уж простите, в этом рецепте, посуда пачкается неимоверно в большом количестве. Нам нужно довести сливки до кипения. Нагреть их так, чтобы можно было растопить в них шоколад. И тоже поделить на три. В первую часть добавляем горький шоколад и какао, во вторую часть добавляем молочный шоколад, в третью, соответственно белый шоколад. У нас получается некое подобие ганаша.

Сливки, в которых будет какао и горький шоколад, возможно будут плотнее, если так получилось, то можете добавить ещё немного молока. Это разные свойства какао... Такое бывает!

Отстранив всё мирское, растапливаем желатин, делим его на три и добавляем в каждую часть шоколадной смеси. А теперь готовые смеси, выливаем в каждую сырную массу и взбиваем. Мой совет: сперва начните взбивать сырную массу со сливками с белым шоколадом. Затем примитесь за смесь с молочным шоколадом, а потом переходите к смеси с горьким шоколадом, так, вам не придется мыть постоянно венчик от миксера. 😅

Теперь (простите) нам нужна ещё одна миска, в которой мы по очереди будем соединять наши смеси. Выливаем половину смеси молочной, затем половину смеси горькой, затем половину смеси белой. Снова выливаем оставшуюся часть молочной, остальную часть горькой и всю белую. Затем берём всю эту чашу и разом выливаем в форму с бисквитов.

Немного постучите об стол форму, чтобы наш мусс утрамбовался и улёгся! Отправляем в холодильник на 3-4 часа. Ну, и осталось вымыть всю эту гору посуды, что по моей вине, вы напечатали! Торжественно обещаю, что постараюсь впредь выбирать более щадящие десерты! Но поверьте, он того стоит)!

Декорировать можете как хотите! В моем случае, это карамельная корзина с фруктами и ягодами)))