Кулич с ночи

Изюм промыть, залить апельсиновом соком и отправить под крышкой в микроволновку на 1 минуту. Дать после постоять примерно 15 минут. Процедить, при этом сок не выливать, он еще понадобится.

Смешать муку, соль и дрожжи (на упаковке дрожжей должно написано, что можно добавлять в сухую муку). Отдельно взбить яйца, молоко, желтки, сахар, апельсиновый сок, ванильный сахар.

На низкой скорости миксера постепенно в мучную смесь ввести жидкую и вымесить. В миксере я вымешивала примерно 8 минут.

Теперь добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем еще примерно столько же. Масло должно полностью разойтись. Тесто получается липким и тягучим.

Контейнер смазать растительным маслом. Выложить туда тесто и закрыть контейнер. Через 30 минут опустите, потом еще через 30 и на ночь убрать в холодильник.

Перед работой с тестом утром выложить из холодильника и дать постоять при комнатной температуре 1 час.

Разложить тесто по формам, я клала примерно 300 г теста в форму для куличей объемом 300 г. Дать постоять при комнатной температуре 1-1,5 ч. Нужно, чтобы тесто увеличилось в объеме.

Духовой шкаф нагреть до 200 град., положить куличи и уменьшить температуру сразу до 180 град.. Выпекать примерно 40 минут. Они станут темно-золотистые по цвету. Затем накройте фольгой и при 190 град. выпекать еще 20-30 минут. Полностью остудить.

Покрыть глазурью.