Обед Суп

Овощной суп с фасолью

Name: Овощной суп с фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: питьевой воды; лука репчатого; средний баклажан; средняя морковь; помидора; белокочанной капусты; чеснока; болгарский перец; томатной пасты; соевого соуса; красной фасоли в собственном соку; молотого имбиря; Майоран, кардамон, белый молотый перец; Оливковое масло для обжарки овощей; Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Чумутина

Спасибо очень вкусно 😊🎄🎍

Добавить
фотоотзыв

Автор @recepty__eda

Насыщенный, вкусный и полезный овощной суп с фасолью. Натуральную консервированную...

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

питьевой воды 2 литра
лука репчатого 2 шт
средний баклажан 1 шт
средняя морковь 1 шт
помидора 2 шт
белокочанной капусты 150 г
чеснока 3 зубчика
болгарский перец 1 шт
томатной пасты 1 ст. л.
соевого соуса 1 ст. л.
красной фасоли в собственном соку 400 г
молотого имбиря 1/4 ч. л.
Майоран, кардамон, белый молотый перец по щепотке
Оливковое масло для обжарки овощей
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищаем лук, морковь, чеснок, болгарский перец очищаем от семечек, баклажан чистим от кожи. Нарезаем лук, баклажан, болгарский перец и помидору на небольшие квадратики. Капусту и морковь нарезаем соломкой.

На разогретую сковородку добавляем небольшое количество оливкового масла и обжариваем лук несколько минут. Затем добавляем морковь, болгарский перец, баклажан, помидору, соевый соус и томатную пасту, постоянно помешиваем. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 10-12 минут.

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на средней огонь, после закипания добавляем капусту и варим на небольшом огне 7-8 минут под крышкой.

Перекладываем все тушенные овощи из сковородки в кастрюлю к капусте, даем закипеть и сразу же убавляем огонь до минимума - варим еще 5 минут. В кастрюлю добавляем фасоль и так же даем закипеть. Все провариваем на слабом огне 8 минут без крышки.

Добавляем имбирь, кардамон, майоран, белый и черный молотый перец, солим по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень. Выключаем газ и накрываем суп крышкой. Даем супу настояться 15 минут.

...