Овощной суп с фасолью

Name: Овощной суп с фасолью
Yield: 4-6 порций
Ingredients: питьевой воды; лука репчатого; средний баклажан; средняя морковь; помидора; белокочанной капусты; чеснока; болгарский перец; томатной пасты; соевого соуса; красной фасоли в собственном соку; молотого имбиря; Майоран, кардамон, белый молотый перец; Оливковое масло для обжарки овощей; Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Насыщенный, вкусный и полезный овощной суп с фасолью. Натуральную консервированную...

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

питьевой воды 2 литра

лука репчатого 2 шт

средний баклажан 1 шт

средняя морковь 1 шт

помидора 2 шт

белокочанной капусты 150 г

чеснока 3 зубчика

болгарский перец 1 шт

томатной пасты 1 ст. л.

соевого соуса 1 ст. л.

красной фасоли в собственном соку 400 г

молотого имбиря 1/4 ч. л.

Майоран, кардамон, белый молотый перец по щепотке

Оливковое масло для обжарки овощей

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищаем лук, морковь, чеснок, болгарский перец очищаем от семечек, баклажан чистим от кожи. Нарезаем лук, баклажан, болгарский перец и помидору на небольшие квадратики. Капусту и морковь нарезаем соломкой.

На разогретую сковородку добавляем небольшое количество оливкового масла и обжариваем лук несколько минут. Затем добавляем морковь, болгарский перец, баклажан, помидору, соевый соус и томатную пасту, постоянно помешиваем. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 10-12 минут.

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на средней огонь, после закипания добавляем капусту и варим на небольшом огне 7-8 минут под крышкой.

Перекладываем все тушенные овощи из сковородки в кастрюлю к капусте, даем закипеть и сразу же убавляем огонь до минимума - варим еще 5 минут. В кастрюлю добавляем фасоль и так же даем закипеть. Все провариваем на слабом огне 8 минут без крышки.

Добавляем имбирь, кардамон, майоран, белый и черный молотый перец, солим по вкусу. По желанию можно добавить свежую зелень. Выключаем газ и накрываем суп крышкой. Даем супу настояться 15 минут.

...