Имбирь маринованный

Корень имбиря помыть, очистить, нарезать тонкими слайсами.

Кипящей водой залить нарезанный имбирь, добавить туда соль и оставить до полного остывания. Здесь небольшой нюанс: если хотите получить менее жгучий вкус имбиря, то первую воду слейте, залейте еще раз и проварите минут 5.

Для маринада смешать вино, уксус, сахар до полного растворения сахара.

Слить воду с имбиря, переложить его в банку и залить маринадом, при необходимости можно добавить кипяченой воды. Оставить имбирь на 3 суток при комнатной температуре. Для хранения убирать в холодильник.

Такой имбирь можно подавать к любому мясу, рыбе, конечно же к суши и роллам.