Баклажаны 🍆 тушёные с овощами

На разогретой сковороде раскроем вкус чеснока, то есть обжарим буквально несколько секунд.

Затем добавляем крупно нарезанные баклажаны. Накроем крышкой. Минут через 5-7, как баклажаны уменьшатся в объёме, слегка присолим и продолжаем тушить до готовности. Сок выделившийся из баклажан сольём, так как он придаст горечь блюду.

На другой сковороде тушим лук.

Затем добавляем морковь, нарезанную, но не натёртую, тушим до мягкости моркови.

Теперь добавим перцы.

Спустя минут 7-10 добавляем помидоры, солим по вкусу.

Теперь овощи совмещаем с баклажанами, пробуем на соль и добавляем зелень. У меня была сушёная, но лучше свежую.

Приятного аппетита! 👌🏻