Пирог с картофелем и ветчиной «Сытный»

Взбить 2 яйца и 1/2 чайной ложки соли.

Добавляем сметану, майонез, теплое молоко, растопленный маргарин, соду и хорошо перемешиваем.

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто (в начале венчиком, а затем руками).

Тесто должно получиться мягким, перестать липнуть к рукам, но не плотным как на пельмени (не переборщите с мукой).

Готовое тесто накрываем полиэтиленовой пленкой и оставляем отдохнуть на 30 минут. В это время подготовим начинку. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Ветчину нарезаем соломкой.

Картофель нарезаем тонкой соломкой.

Смешиваем ветчину, картофель, лук. Солим и перчим по вкусу.

Разделяем тесто на 2 части (одна часть немного больше). Берем большую часть теста и раскатываем ее под размер противня, с учетом небольшого бортика. Дно противня я застилаю пергаментом для выпечки.

Выкладываем раскатанную часть теста на противень, формируя бортик.

Раскладываем начинку. На начинку выкладываем тоненькие кусочки сливочного масла и несколько листиков лаврушки (по желанию).

Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею наш пирог. Края пирога хорошо защипываем.

В серединке пирога делаем небольшое отверстие. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем его в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Через 30 минут подливаем в отверстие пирога 1/3 часть стакана кипяченной водички, убавляем нагрев духовки до 160 градусов и отправляем пирог в духовку еще на 30 минут. Приятного всем аппетита!🤩