Помидоры на зиму

Все нужные овощи помыть, почистить и перебрать. Крышки прокипятить 5 минут.

Банки стерилизовать. В кастрюле. В кастрюлю налить воды и поставить кипятить.

А тем временем, пока вода греется, можно укладывать в банки нужные ингредиенты. На дно кладем перец душистый половину порции, укроп веточку, перчик сладкий и чеснок, затем сверху помидоры и веточки петрушки и чесночок для аромата и т. д. И стручковый перец не забудьте.

Как вода закипит, наливаем в банки и настаиваем минут на 20 или 15. Затем сливаем снова эту же воду обратно в кастрюлю и засыпаем туда соль, сахар, уксус и кипятим.

Как закипел рассол, заливаем помидоры и сразу же закатываем. Как закатали, проверяем банки, чтоб с крышки ничего не текло. И потом накрывает банки теплым полотенцем до остывания, а потом уже можно убрать в другое место где храните соления, а можно хранить и дома в шкафчике на вашей кухни.

Приятного аппетита.