Творожно - тыквенный пирог

Делаем начинку.

Тыкву режем на маленькие кусочки. Перекладываем в кастрюлю, наливаем немного воды. Ставим на средний огонь. Варим минут 15-20 до мягкости. Далее погружным блендером делаем пюре. Остужаем.

Тесто. Муку, масло, сахар,соль и разрыхлитель перетереть в мелкую крошку (можно руками, можно комбайном). Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку. И отправить охлаждаться в холодильник минут на 30.

Начинка. Сахар взбить с яйцом. Добавить творог, манку, щепотку соли и охлаждённое тыквенное пюре.

Собираем пирог. Тесто формируем руками в форме. Делаем бортики побольше. Так как начинка во время выпечки поднимется. Выкладываем начинку на тесто. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов, верх низ. Выпекаем минут 40-50.

Дать пирогу полностью остыть в форме, затем переложить на тарелку. Приятного чаепития)))!