Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Крем-окрошка династийная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна Валерьевна
На днях в формате девичника в одном местном ресторане довелось мне попробовать такую...
на 4 по 300 г
12
Ингредиенты
- Для жидкой основы:
- нежирной (2,5%) ряженки 300 мл
- кипячёной холодной воды 100 мл
- густой (25%) сметаны 60 г
- сливочного хрена и горчицы По 10 г
- Соль, чёрный перец
- Для густой части:
- варёных куриных яйца 3
- огурца 120 г
- редиски 120 г
- картошки 80 г
- куриного мяса с бедра 80 г
- укропа 20 г
- зелёного лука 20 г
- чеснока 10 г
- Растительное масло - для курочки
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Здесь даны пропорции на 4 порции по 300 г каждая. Указан вес уже чистого каждого продукта, т. е. нарезанного и готового к употреблению. Рассчитывают по необходимому именно вам объёму блюда.
2
Куриные бёдра в коже натереть смесью соли, перца по вкусу, сбрызнуть растительным маслом. Запечь на углях или гриле до готовности, остудить, снять кожу и мясо нарезать тонкой соломкой. Белки варёных вкрутую яиц порезать соломкой, желтки - раскрошить.
3
Картошку в мундирах запечь в духовке, СВЧ или тоже на углях. Остудить, почистить и нарезать тоже тонкой длинной соломкой.
4
Огурец очистить. А редиску не чистить. Вымыть щёткой. Оба овоща тоже нарезать тонкой соломкой. Чеснок раздавить. Зелень порезать как можно мельче. Всё соединить. Не солить!
5
Для жидкой основы отдельно соединить охлаждённые ряженку, сметану, воду, горчицу, хрен. Соль и перец добавить по вкусу, примерно 3 части соли на 1 часть перца. Хорошенько взболтать вилкой.
6
Разлить основу по стаканчикам, обязательно доверху. Стаканчик накрыть центром тарелки, в которой будет подаваться окрошка. Прижать из друг к другу плотно и резко перевернуть. Если основа ваша приготовлена из подходящих продуктов и вы всё сделали правильно, жидкость останется в стаканчике. Разве что может вытечь совсем немного. И вокруг разложить гущу. Подавать сразу. И каждый уже сам аккуратно пр поднимает стакан, перемешивает содержимое.
7
И честно признаётся себе, что такой вкуснейшей окрошки прежде не пробовал).
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851666
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 12
)
)
)
)
)
