Лангустины

Name: Лангустины
Yield: 6 порций
Ingredients: лангустинов; сухого белого вина; оливкового масла; лимона (сок); чеснока; мёда; устричного соуса; соуса Чили; зелень розмарина и орегано (можно взять петрушку, тимьян и т.д.); соль, перец, копченая паприка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Щербакова

Это очень вкусно. 👍❤🤤

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена

#обед #едаялюблютебя #фудблог #еда #готовимдома #пищабогов #рецептыблюд #готовка #пп...

1 час

6 порций

Ингредиенты

лангустинов 1 кг

сухого белого вина 300 мл

оливкового масла 100 мл

лимона (сок) 1/2

чеснока 4 зубчика

мёда 1 ч.л.

устричного соуса 1 ч.л.

соуса Чили 1 ч.л.

зелень розмарина и орегано (можно взять петрушку, тимьян и т.д.)

соль, перец, копченая паприка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очищаем лангустины так, чтобы голова и самая нижняя часть (хвостик) остались на месте, а хитин убираем в отдельную посуду.

Делаем маринад. В сковороде с оливковым маслом обжариваем хитин до коричневатого цвета и вливаем вино. Тушим, пока не выпарится половина жидкости. Процеживаем через сито и в получившуюся жидкость добавляем измельчённый чеснок, зелень, устричный и чили соусы, мёд, специи. Все хорошенько перемешиваем.

Надрезаем наши дары моря по спинке вдоль острым ножом и аккуратно вытаскиваем кишечную вену (можно помочь зубочисткой). Промываем под проточной водой, оставляем в дуршлаге стечь лишнюю жидкость. Затем выкладываем на пергамент спинками вверх и обильно смазываем маринадом.

После того, как нанесли маринад, даём постоять минут 15 и отправляем в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 10-12 минут. Готовые лангустины перекладываем на блюдо, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем оставшимся соусом, в котором они жарились.

...