Лангустины в темпуре

Name: Лангустины в темпуре
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лангустины 1 кг.; Чеснок головка; Мука рисовая 250 гр.; Темпура 150 гр.; Масло оливковое две-три столовые ложки; Вода очень холодная 150 мл.; Смесь перцев по вкусу; Соевый соус 100 мл; Лимонный сок две чайные ложки; Сметана две столовых ложки; Майонез две столовых ложки; Укроп 30-40 гр.; Масло подсолнечное 0,5 литра для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Руслан Мухаметдинов

Блюдо очень вкусное и хорошо подходит к любым напитками, особенно к пенному.

1 час

Ингредиенты

Лангустины 1 кг.
Чеснок головка
Мука рисовая 250 гр.
Темпура 150 гр.
Масло оливковое две-три столовые ложки
Вода очень холодная 150 мл.
Смесь перцев по вкусу
Соевый соус 100 мл
Лимонный сок две чайные ложки
Сметана две столовых ложки
Майонез две столовых ложки
Укроп 30-40 гр.
Масло подсолнечное 0,5 литра для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовьте все ингредиенты.

Затем очистите лангустины от панциря и удалите кишку, я использовал ножницы для разрезки панциря. После лангустины стоит хорошо промыть в проточной воде и удалить максимально влагу. Дальше делаем соус в котором будут они мариноваться 20 минут. Чеснок, соевый соус, оливковое масло и лимонный сок смешиваем в посудке, кладем туда наши креветосы.

Делаем соус к готовым лангустинам, сметану, майонез, чеснок пропущенный через чеснокодавку и укроп с солью смешиваем в посудке.

После подготавливаем кляр, муку 150 гр. смешиваем с ледяной водой до консистенции жирной сметаны, в другую посуду кладём просто 100 гр. муки, темпуру кладём в третью посуду.

После разогреваем сковороду с маслом подсолнечным масло 0,5 литра, производим процедуру макания креветосов, вначале окунаем просто в муку, затем в смесь муки с водой, после в темпуру и жарим по, у меня пять штук за раз, по две минуты в масле, после из сковородки выкладываем их в посуду с бумажным полотенцем дабы убрать лишний жир.