Русский чизкейк

Name: Русский чизкейк
Ingredients: Тесто песочное:; гр муки (у меня пшеничная и цельнозерновая пополам); гр масла сливочного замороженного; гр сахара; разрыхлителя или соды; сметаны (кефира); Начинка:; гр творога; гр сахара; ст л. крахмала кукурузного; сметаны (у меня кефир 2,5%); Ванилин; Ягоды любые без косточек, у меня ежевика. Примерно грамм 300; сахара для ягод; Сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Рецепт не мой, сделала для разнообразия. Очень понравился, я делала подобные, песочно -...

Ингредиенты

Тесто песочное:

гр муки (у меня пшеничная и цельнозерновая пополам) 260

гр масла сливочного замороженного 190

гр сахара 50

разрыхлителя или соды 1 ч.л.

сметаны (кефира) 50-60 мл

Начинка:

гр творога 400

гр сахара 70

ст л. крахмала кукурузного 2

сметаны (у меня кефир 2,5%) 80 мл

Ванилин

Ягоды любые без косточек, у меня ежевика. Примерно грамм 300

сахара для ягод 2-3 ст.л.

Сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Насыпать муку в миску, добавить соды или разрыхлитель, перемешать. Замороженное масло натереть на крупной тёрке, перетереть с мукой в крошку. Добавить сахар и сметану (кефир). Быстро замесить тесто, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Творог тщательно перемешать с сахаром, добавить сметану, ванилин, крахмал, взбить блендером до однородной массы.

Форму смазать маслом, у меня силиконовая, я не смазываю. Выложить тесто, формируя бортики. Вылить творожную заливку. Ягоды перемешать с сахаром и выложить на заливку, слегка "притапливая".

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 40. Остудить, не вынимая из формы, затем убрать в холодильник, так же не вынимая, на несколько часов, а лучше на ночь. Затем осторожно извлечь пирог, посыпать сахарной пудрой. Очень вкусно. 😋