Ежевичный чизкейк без выпечки

Name: Ежевичный чизкейк без выпечки
Ingredients: Основа; печенья; сливочного масла; сахара; Творожно-ежевичный слой; маскарпоне; сливок 33-35%; сахара; ежевики; желатина; Ежевичный слой; ежевики; сахара; воды; желатина + 50-60 гр воды; Ежевика для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Ингредиенты

Основа

печенья 90 гр

сливочного масла 50 гр

сахара 1/2 ст. л.

Творожно-ежевичный слой

маскарпоне 300 гр

сливок 33-35% 250 мл

сахара 80 гр

ежевики 30 гр

желатина 8-10 гр

Ежевичный слой

ежевики 250 гр

сахара 4 ст.л.

воды 1/2 стакана

желатина + 50-60 гр воды 8-10 гр

Ежевика для украшения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Измельчите печенье, смешайте с сахаром и растопленным маслом. Выложите основание круглой формы, диаметром 20–22 см. Поместите в холодильник.

Взбейте сливки и отложите в сторону.

Измельчите ежевику и протрите пюре через сито.

Смешайте маскарпоне с сахаром, затем добавьте взбитые сливки. Добавьте пюре из ежевики и желатин (растворенный в воде и растопленный). Смешайте до полного объединения.

Вылейте крем на предварительно приготовленную основу из печенья. Поместите в холодильник не менее чем на 1 час.

Ежевичное желе: варите ежевику в кастрюле 10 минут на медленном огне вместе с сахаром и 0,5 стакана воды. Когда все смягчится, выключите огонь и пюрируйте смесь. Пропустите через сито, чтобы удалить семена. Добавьте желатин (заранее замоченный и набухший) в пюре. Перемешайте, пока он полностью не растворится.

Вылейте ежевичное желе на чизкейк. Выровняйте его, а затем украсьте торт ежевикой. Перед подачей охладите не менее 6 часов.