Паста Паста с орехами

Паста болоньезе

Name: Паста болоньезе
Ingredients: чеснока; большая луковица; средняя морковь; побега черешкового сельдерея; фарша (я брала из говядины); сливок; красного сухого вина (не всегда есть под рукой, иногда делаю без него); томатов в собственном соку (у меня была банка 0,68 л, если свежие томаты то 5-7 шт, в зависимости от размера); черного перца; соли; мускатного ореха; оливковое и сливочное масло для обжарки; макаронные изделия (всегда использую спагетти марки Barilla)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья ✈

Болоньез - насыщенный, мясной и томатный - достаточно густой соус не только к пасте,...

Ингредиенты

чеснока 2-3 зубчика
большая луковица 1
средняя морковь 1
побега черешкового сельдерея 2-3
фарша (я брала из говядины) 500-700 гр
сливок 50 мл
красного сухого вина (не всегда есть под рукой, иногда делаю без него) 50 мл
томатов в собственном соку (у меня была банка 0,68 л, если свежие томаты то 5-7 шт, в зависимости от размера) 1 банка
черного перца щепотка
соли щепотка
мускатного ореха щепотка
оливковое и сливочное масло для обжарки
макаронные изделия (всегда использую спагетти марки Barilla)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем мелкими кубиками чеснок, лук, морковь, сельдерей.

В первую очередь на хорошо разогретую сковороду со сливочным и оливковым маслом отправляем чеснок, затем добавляем лук, морковь, сельдерей и пассеруем около 2-3 минут до полумягкого состояния.

Далее добавляем фарш, лопаткой разбивая все комочки, обжариваем его.

Добавляем красное вино и на сильном огне выпариваем его.

Затем добавляем томаты в собственном соку (если вы готовите со свежими томатами, то обязательно добавьте 1-2 ч л сахара, это придаст томатам особенную нотку вкуса), соль, черный перец, мускатный орех.

Ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и тушим около 30 минут.

Теперь добавляем сливки и еще немного тушим. Соус готов.

Отвариваем спагетти «аль денте», выкладываем их на тарелку и сверху добавляем соус. При желании можно посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита.

...