Стейк из белокочанной капусты

Лучше всего взять небольшой кочан капусты. Из него мы вырезаем центральную часть толщиной 2-3 сантиметра. Получается круглый стейк, который держит форму благодаря кочерыжке. Если капуста большая, мы можем разрезать один большой стейк вдоль на 2 половинки. Оставшиеся части капусты (без кочерыжки) можно использовать в другом рецепте - салате, супе и т.д.

Взбиваем вилкой масло, сок лимона, соль и свежемолотый черный перец. Смазываем стейк со всех сторон получившимся маринадом. Разогреваем гриль.

Готовим стейк в режиме закрытого гриля при температуре обоих пластин 200С 5-7 минут.

Капуста получается аль-денте, с лёгкой хрустинкой. Если вы любите более мягкую структуру, стейк нужно предварительно отварить 3-5 минут в кипящей подсоленной воде, просушить, и уже потом запечь в гриле до отчётливых подпалин.

Подавать капусту хорошо с томатным или сливочным соусом. Приятного аппетита!