Сметанный торт без выпечки

В кастрюлю высыпаем 150 граммов сахара и 50 граммов муки, добавляем 2 яйца - хорошо перемешиваем и добавляем сметану - перемешиваем до однородного состояния, и ставим вариться на плиту. Варим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Когда масса начинает сгущаться, меняем лопатку на венчик, делаем огонь минимальный, и постоянно помешивая, доводим массу до закипания. Закипевшую массу, постоянно перемешивая, провариваем на маленьком огне примерно 1-2 минуты.

Готовая заварная основа, по консистенции должна быть, как пудинг. - снимаем кастрюлю с огня, и ставим в чашу с ледяной водой. - 300 граммов песочного шоколадного печенья надо измельчить в крошку - в измельчённую крошку выливаем 120 граммов растопленного сливочного масла - все тщательно перемешиваем.

Крошка должно хорошо прессоваться, и легко рассыпаться обратно. - в форму выкладываем кромку и хорошо утрамбовываем, делаем бортики и убираем в холодильник - к 100 граммам мягкого сливочного масла, комнатной температуры добавляем 10 граммов или 2 ч. ложки ванильного сахара, взбиваем миксером.

Заварную основу тоже взобьём миксером, чтобы она стала воздушной и добавляем масло и хорошо все взбиваем - перекладываем крем в форму и присыпаем крошкой - отправляем в холодильник на 5-6 часов - подавать к столу с чаем или кофе.