Заготовка на зиму Закуска «Бакат»

Name: Заготовка на зиму Закуска «Бакат»
Yield: 10 по 0,5.
Ingredients: Баклажаны; Томаты; Морковь; Перец болгарский; гр Чеснок; гр Уксус 6%; Масло растительное; гр Сахар; гр Соль; Укроп; гр Перец Чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна ✈

Самая вкусная закуска из баклажанов. #заготовки2020

1 ч.

10 по 0,5.

Ингредиенты

Баклажаны 2 кг

Томаты 1,5 кг

Морковь 0,5 кг

Перец болгарский 1 кг

гр Чеснок 100

гр Уксус 6% 100

Масло растительное 400 мл

гр Сахар 150

гр Соль 50

Укроп 2 пучка

гр Перец Чили 50

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В емкость сложить прокрученные помидоры, чеснок, перец чили (я прогоняю их вместе через блендер), влить масло, уксус, добавить соль, сахар, измельченный укроп. Довести смесь до кипения и опустить в нее перец, морковь и баклажаны. Морковь я тру на крупной терке, перец и баклажаны режу соломкой.

Варить овощи после закипания 30-40 минут на небольшой огне под крышкой, периодически помешивая. У меня нет такой большой кастрюли, поэтому разделили все ингредиенты на 2 кастрюли, а когда уварились, то соединила и дала проварится вместе. Примерный выход: 10 банок по 0, 5 л.