Выпечка Булочки

Булочки "Розы"

Name: Булочки "Розы"
Yield: 12 шт
Ingredients: Мука; Сухое молоко или сливки (не обязательно); Молоко свежее (t 38-40 С); Дрожжи живые (или сухие 11-12 г); Сахар; Ванильный сахар; Соль; Яйцо среднее (+ 1 шт для смазывания); Сливочное масло; Начинка по желанию: повидло, вишня или изюм; Сахарная пудра пожеланию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза ✈️

2-3 часа

12 шт

Ингредиенты

Мука 550 г

Сухое молоко или сливки (не обязательно) 30 г

Молоко свежее (t 38-40 С) 280 мл

Дрожжи живые (или сухие 11-12 г) 25 г

Сахар 50 г

Ванильный сахар 10 г

Соль 8 г

Яйцо среднее (+ 1 шт для смазывания) 1 шт

Сливочное масло 100 г

Начинка по желанию: повидло, вишня или изюм

Сахарная пудра пожеланию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто я месила в миксере. Так быстро получается. Все сухие ингредиенты смешиваем. Вливаем теплое молоко и живые дрожжи (я сухие добавляю), перемешав пару минут добавляем яйцо, и мягкое масло. Замешиваем мягкое, эластичное и не липнущий к рукам, отстающие от стенки чаша миксера тесто. Если месите вручную, не спешите добавлять муку сразу. Тогда тесто получается пушистым.

Кладем тесто предварительно смазав маслом в теплое место на 1,5- 2 часа. Тесто делим на 12 частей, катаем шарики и даем 10 минут отдохнуть. Каждый шарик раскатываем в овальную лепешку и посередине размазываем начинку. Складываем пополам и защипываем края, скручиваем в рулетик.

Булочки кладем смазанным маслом форму, даем подрасти. Можно смазать булочки яйцом. Печь около 40-50 минут при температуре 180, до румяной корочки. Получаются воздушные, пышные булочки. Приятного чаепитие!

...