Желе из чернослива с мятой

Чернослив очистить от косточек, поместить в кастрюлю с толстым дном, накрыть крышкой и поставить на плиту на маленький огонь. Помешивать. Довести до кипения, снимать пенку.

Проварить минут 20, снять крышку и варить в кастрюле до тех пор, пока не начнет "пыхтеть".

Добавить сахарный песок, проварить ещё минут 20-25. Снять с огня, пробить блендером, вернуть на плиту, добавить веточки мяты. Прокипятить ещё минут 5.

Снять с плиты, горячим разложить по простерилизованным банкам, укупорить. Храню на балконе, когда температура упадет хотя бы до 20 градусов. Морозов у нас почти не бывает.

Приятного аппетита!