"Тещин язык" или жареные баклажаны с помидорами🍆🍅

Готовим баклажаны: я использовала один баклажан крупного размера — нарезаем кружочками (средней толщины, не тонкие), складываем его в чашку, посыпаем солью и оставляем мин на 30 ⏱️ Процедура эта необходима для того, чтобы баклажан не горчил🍆 Периодически перемешиваем. Затем промываем под водой и осушаем.

Взбиваем яйцо, обволакиваем баклажаны и обжариваем с двух сторон. Чтобы баклажаны были нежирными, лучше выкладывать их на бумажные полотенца, чтобы впиталось масло.

Измельчаем чеснок и смешиваем с майонезом. Помидоры нарезаем кружками средней толщины.

На обжаренный баклажан намазываем чесночный майонез и сверху кладём помидор. Подавать блюдо лучше холодным, чтобы баклажаны пропитались помидорным соком и чесноком.