Рататуй

Name: Рататуй
Ingredients: баклажана; кабачка (цукини); болгарских перца; репчатый лук; помидор; подсолнечного масла; лавровый лист; чеснока; тимьян (чабрец); базилик; петрушка; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Очень вкусно получается, пальчики точно оближите!

Ингредиенты

баклажана 2
кабачка (цукини) 2
болгарских перца 2
репчатый лук 1
помидор 500 гр.
подсолнечного масла 3-4 ст. л.
лавровый лист 1
чеснока 3-4 зубчика
тимьян (чабрец)
базилик
петрушка
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать лук не очень мелко. Чеснок просто очистить.

Помидоры надрезать крестом, опустить в кипяток на 1 мин., окатить холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кубиками, сохраняя сок.

Перец,баклажан и кабачок (цукини) нарезать кубиками по 1,5-2 см. НЕ СМЕШИВАТЬ!

Обжарить лук на среднем огне, добавить целые дольки чеснока, затем увеличить огонь и поочерёдно добавлять перец, баклажаны, кабачки (цукини), перемешивая и слегка обжаривая. Поперчить и посолить овощи.

Добавить нарезанные помидоры вместе с соком,лавровый лист и травы. При желании добавить острый перчик.

Осторожно перемешать,проверить на сок.

Тушить на среднем огне без крышки 20 мин. Пару раз аккуратно перемешать.

...