Вареники с шашлыком и картошкой

Пропорции не пишу, рассчитывайте только,что мяса должно быть 30-40%, а пюре 60-70%. Луковицу режем кубиком и обжариваем.

Шашлык режем крупно и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Смешиваем пюре, мясо и лук. Можно добавить кинзу или другую зелень. У меня пюре было с укропом, поэтому я не добавляла. Соль, перец по вкусу.

Из муки, яйца, соли, растительного масла и воды замешиваем тесто. Даём отдохнуть 30 минут.

Тесто делим на 2-3 части, чтобы удобнее было работать. Тонко раскатываем. Тесто эластичное, с ним работать очень приятно. Вырезаем кружочки стаканом. На каждый выкладываем начинку. Защипываем края.

Отвариваем вареники в подсоленной воде и подаём со сметаной или любимым вашим соусом. Так же можно обжарить ещё одну луковицу и перемешать с отваренными варениками.

Если вы не сразу намерены варить все вареники, то лучше присыпать мукой доску, которая поместится в вашу морозилку, и выкладывать готовые вареники на нее. После этого накрыть пленкой и заморозить. А когда замёрзнут, можно сложить в пакет и хранить до следующего раза.

Заходите в мой блог в Инстаграме vkusnoe___prosto - новые рецепты каждые 2 дня!!!