Брокколи в кляре

Здравствуйте. Брокколи разделяем на соцветия, отварить в подсоленной воде минут 5, чтобы была мягкая, но не переварить. Слить воду и опустить капусту в холодную воду, чтобы она не потеряла цвет.

Делаем кляр: 2 яйца взбить, добавить соль, рубленый чеснок и 3-4 ложки муки, тесто как на оладьи. Разогреваем масло. Окунаем каждый кусочек в кляре, я для удобства использую китайские палочки, чтобы и руки не пачкать и лишний кляр останется в чаше. И обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Также можно сделать и с цветной капустой и кабачком. Кабачок нарезать брусочками, также обвалять в кляр и обжарить.

Делаем соус. У меня была сметана. К ней добавить любую зелень по нашему желанию, у меня был зеленый лук, пару зубчиков чеснока, соль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 30. Ещё к такому блюду люблю соус майонез с чесноком и кинзой (для тех кто любит кинзу).