Кабачки, фаршированные фасолью и кукурузой

Name: Кабачки, фаршированные фасолью и кукурузой
Yield: 4-8 порций
Ingredients: фасоли; кукурузы; кабачка; перетертых томатов; луковица; чеснока; оливкового масла; паприки; петрушки; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Чернявец ✈️

#кукпадготовит #отпуск #Мексика #вегетарианство #фасоль #кукуруза #кабачки

90 минут

4-8 порций

Ингредиенты

фасоли 200 грамм

кукурузы 1 початок

кабачка 4

перетертых томатов 100 грамм

луковица 1

чеснока 2 дольки

оливкового масла 1 столовая ложка

паприки 1/2 чайной ложки

петрушки 50 грамм

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль промыть и залить холодной водой в пропорции 1:5 на 8-10 часов. Промыть повторно и отварить в чуть подсоленной воде в течение 30 минут. Зерна кукурузы отделить от початка.

Луковицу очистить, порезать мелко, обжарить на оливковом масле 1 минуту. Дольки чеснока очистить, порезать, добавить к луку.

Кабачки очистить от кожуры и семян, разрезать на лодочки. Петрушку нарезать мелко.

В миске смешать фасоль, кукурузу, обжаренные лук и чеснок, перетертые томаты, петрушку, паприку, соль и перец. Эту смесь выложить на приготовленные лодочки из кабачков. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 25-30 минут.