Казан-кебаб

Картошку почистить и залить водой на полчасика. После этого выливаем воду и промакиваем картошку салфетками. Мясо порезать на порционные кусочки.

Разжигаем казан и наливает масло. Наливает больше половины бутылки. А теперь самое интересное - готовим как во фритюре) отдельно картошку, отдельно мясо. Обжаривать нужно партиями, чтобы прожарился каждый кусочек. Но!!! Обжариваем не до конца, только до румяной корочки. Далее, когда все румяное и красивое, необходимо посолить и поперчить.

Лук режем полукольцами. Лука нужно ровно половина от количества мяса. Масло из казана выливаем, казан протираем. И теперь закидываем обратно ребра, добавляем лук, хорошо перемешиваем и добавляем литр воды. Ещё раз перемешиваем. И теперь выкладываем сверху картошку (как показано на фото). Закрываем крышку. Через 15 мин добавляем чеснок, примерно 7-9 целиковых зубчиков. Оставляем на 1.5-2 часа. Мешать не нужно. Вот и все) блюдо получается очень ароматное и вкусное.