Кабачковый тортик

Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить, дать постоять мин 5, и отжать сок. Добавить яйца и муку, все перемешать, получается густое тесто. Обжарить на сковороде смазанной маслом в форме тонкой лепёшки (на 1 лепёшку примерно 2-3 ст. ложки теста) до золотистого цвета, у меня это мин 5-7 с двух сторон. Из этого количества теста у меня получается 5 лепёшек.

Готовим соус: майонез, натёртый чеснок и зелень смешать.

Начинка: лук кубиком обжарить, морковь на крупной тёрке добавить к луку и обжарить до золотистого цвета, немного подсолить.

Собираем тортик: кабачковую лепёшку смазать соусом, положить начинку из лука немного, еще раз смазать соусом немного. Опять лепёшка, соус, помидор кружочками, и снова соус. Затем повторяем лепёшка, соус, лук, соус, лепёшка, соус, помидор и закончим тортик начинкой из лука, посыпать зеленью. Дать настояться в холодильнике примерно 1 часик.

Приятного аппетита!