Баклажаны с гранатом и мятным соусом

Name: Баклажаны с гранатом и мятным соусом
Ingredients: баклажана 1-2 шт; мяты 1 пучок; чеснока 1 зуб; оливкового масла 2 ст. л.; винного уксуса 1 ст. л.; наршараб (гранатового соуса) 1 ст. л.; Соль по вкусу; натурального йогурта 100 гр; Гранат

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Баклажаны, как и гранат, - моя любовь. Блюдо получается очень вкусным и невероятно...

Ингредиенты

баклажана 1-2 шт
мяты 1 пучок
чеснока 1 зуб
оливкового масла 2 ст. л.
винного уксуса 1 ст. л.
наршараб (гранатового соуса) 1 ст. л.
Соль по вкусу
натурального йогурта 100 гр
Гранат

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

2 баклажана нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить, обжарить ломтики на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитать остатки масла.

У 1 пучка свежей мяты оборвать листики и мелко нарезать. Отправить в ступку для специй. Туда же 1 зуб мелко нарубленного чеснока и щепотку соли. Всё истолочь в ступке до однородной массы, добавить 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. гранатового соуса наршараб. Смешать до однородности. Если ступки нет, можно использовать блендер.

Ломтики баклажана выложить на сервировочное блюдо, полить греческим йогуртом (понадобиться около 100 гр), сбрызнуть мятной заправкой и посыпать зёрнами граната.