Морковный торт с крем-чизом и свежей голубикой

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи нарубите мелко.

В миску с натёртой морковью разбейте яйца, добавьте 7 ст. ложек подсолнечного масла, грецкие орехи, всыпьте пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель и корицу и тщательно перемешайте.

Распределите тесто по форме для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Для приготовления крема смешайте сливки с сахарной пудрой и взбивайте миксером до жёстких пиков в течение 2 минут. Затем добавьте творожно-сливочный сыр и взбивайте всё вместе ещё 30 секунд.

Выпеченный бисквит достаньте из духовки. Дайте ему слегка остыть, достаньте из формы с помощью ножа и разрежьте вдоль на две части.

Выложите на тарелку один корж, смажьте половиной крема, накройте вторым коржом и смажьте оставшимся кремом.

Готовое блюдо украсьте торт ягодами голубики и листочками мяты и подавайте.

Больше рецептов и творческих идей буду публиковать на странице в Instagram - mila_art_creation. Не стесняйтесь и присоединяйтесь!)