Пирог Курник. Семейный рецепт

В чашу наливаем кефир. Добавляем соду и соль и перемешиваем.

Затем добавляем мягкий маргарин и снова мешаем.

Постепенно всыпаем муку и вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Но нельзя переборщить с мукой, тесто получится жестким.

Ставим тесто в холодильник на часик. А пока приготовим начинку. Нарезаем филе курицы, картофель и лук мелким кубиком. Смешиваем все. Солим и перчим.

Достаем тесто из холодильника. Делим на 4 части (я готовлю 2 пирога). Слегка подмешиваем тесто, раскатываем по размеру вашего противня. Выкладываем на пергамент. Т. к. тесто при перемещении немного стягивается, края пергамента смазываем раст маслом и вытягиваем тесто до нужных размеров.

Выкладываем начинку и накрываем 2 частью теста. Защипываем края, смазываем желтком. Делаем небольшие надрезы и ставим в разогретую до 180° духовку на 40-50 мин. Проверяйте готовность по картофелю.

Наш курничек готов. Завариваем чаек и наслаждаемся.