Торт "Карпатка"

Тесто заварное. Довести до кипения воду с порезанными в неё кусочками сливочного масла, солью. Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков и подержать на огне до образования на дне кастрюли светлого налета. Остудить около 5 минут и вбить по одному 4 яйца, хорошо размешивая тесто после введения каждого яйца до однородности и гладкости теста.

Тесто остудить, выложить на противень, разровнять и испечь 35-40 минут до золотистого цвета. Время выпечки будет зависеть от Вашей духовки. Температура первые 20 минут около 190 градусов, потом 175-180.

Из таких же ингредиентов испечь ещё один корж. Остудить оба коржа.

Сливки должны быть холодными, так они лучше взбиваются, а сыр должен быть комнатной температуры, так он лучше смешивается со сливками. Взбить сливки с сахаром до густой массы и постепенно ввести в сливки сыр, продолжая взбивать.

На один корж выложить весь крем, накрыть вторым коржом, верх посыпать сахарной пудрой. На ночь можно отправить торт в холодильник для того, чтобы корж хорошо пропитался.

Приятного аппетита !!!!!