Фруктовые маршмеллоу🍒

Распускаем желатин в соке до жидкого состояния - вначале даем набухнуть, а затем, прогревая по необходимости, добиваемся полного растворения. Напоминаю - желатин кипятить нельзя!

В сотейнике соединяем сахар с соком и доводим до активного кипения. Этот момент не пропустить - из сахарной пены образуется шапочка🎩.

В желатиновую смесь под пунктом 1 тонкой струйкой выливаем сахарную смесь под пунктом 2 и тут начинается самый ответственный момент - всю эту смесь нужно взбить миксером в устойчивую, плотную пену💭 Полученная масса значительно увеличится в объеме и слегка посветлеет).

Форму застилаем пищевой пленкой и старательно смазываем растительным маслом (если вдруг какой-то участочек формы спасется от масла - то именно там маршмеллоу будет держаться ну просто не по,,зефирски,,) и выкладываем в нее нашу воздушную массу. Дождавшись полного застывания, перекладываем уже почти готовый маршмеллоу на доску, обильно присыпанную сахарной пудрой, и нарезаем🔪 так как душе угодно! Вот так - просто, быстро и вкусно🌷

Https://instagram.com/dolgopolova6934?igshid=1uw4qtcdyu5fb - заходите, у меня много интересного!