Вяленые томаты

Помидоры вымыть, нарезать на четвертинки, вынуть мякоть.

Разложить на противень застеленный пергаментом (плотно друг к другу), обильно посыпать приправами и солью, слегка сбрызнуть растительным маслом.

Вялить в духовке с приоткрытой дверцей (для испарения влаги) при температуре 50 градусов 3-4 часа.

Банки и крышки предварительно простерилизовать, на несколько минут опустить в кипящую воду, вынуть, положить на чистое сухое полотенце.

Масла может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества, всё зависит от плотности вяленого продукта. На дно банки влить немного масла, выложить часть помидор, добавить чеснок, нарезанный тонкими слайсами, выложить остальные помидоры, заполнив банку, слегка утрамбовать, влить растительное масло, покрыв помидоры полностью.

С данного количества ингредиентов у меня получилось две банки вяленых томатов ёмкостью 0,5 и 0,27 л.

Хранить в холодильнике. Употреблять можно уже спустя сутки, но лучше выдержать подольше, так вкус получается более насыщенным и томаты хорошо пропитываются маслом.