Десерт Чизкейк

Вишнёвый чизкейк с шоколадом

Name: Вишнёвый чизкейк с шоколадом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Для начинки; Вишня без косточек; Шоколад молочный; Сливочный сыр; Сахар; Вишнёвый сироп; Ванилин; белок и 1 яйцо; Кукурузный крахмал; Для теста; Сливочное масло; Сахар; Мука; Разрыхлитель; Ванилин; Желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Hanna_cheesecake

Когда за окном ненастье и в запасе осталось вишнёвое варенье, можно побаловать себя...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Для начинки
Вишня без косточек 200 гр
Шоколад молочный 1 плитка
Сливочный сыр 500 гр
Сахар 80 гр
Вишнёвый сироп 80 гр
Ванилин
белок и 1 яйцо 1
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Для теста
Сливочное масло 100 гр
Сахар 70 гр
Мука 200 гр
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Ванилин
Желток 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать мягкое сливочное масло, желток и сахар, добавить муку, ванилин и разрыхлитель. Собрать тесто в шар, завернуть в плёнку и отправить в морозильник минут на 15. Достать, распределить равномерно с бортиками по смазанной маслом разъёмной форме и выпекать 10 минут при 180 градусах. Вынуть из духовки и дать остыть.

Слить сироп с вишен и измельчить плитку шоколада на небольшие кусочки. Распределить равномерно на основе шоколад и вишни. Затем сливочный сыр комнатной температуры смешать с сахаром, белком и яйцом. Добавить ваниль и, не переставая взбивать, влить сироп от вишен и всыпать крахмал.

Вылить сливочную начинку на вишни с шоколадом. На дно духовки установить противень с водой, чизкейк поставить уровнем выше и выпекать при 150 градусах 1.5 часа. Дать остыть ещё 30 минут в выключенной духовке. Готовый чиз можно украсить шоколадно-ореховым печеньем и вишней.