Таве Кози или мясо по-албански

В глубокой сковороде с крышкой растопить 20 гр. сл.масла и добавить 2 ст.л. оливкового. Мясо нарезать кубиком и обжарить 5 минут на среднем огне.

Добавить чеснок, орегано, соль, перец и 300 мл. кипятка. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 50 минут, иногда перемешивая, чтобы мясо не пригорело. За это время жидкость почти испарится. Теперь кладём рис и ещё 150 мл. кипятка. Перемешать, довести до кипения и накрыть крышкой. Оставить так ещё на 8-10 минут.

Для соуса растопить 50 гр. сл. масла на среднем огне. Добавить 2 ст.л. муки и обжарить непрерывно помешивая ДВЕ минуты. Соус "РУ" переложить в миску.

В др. миске смешать яйцо, йогурт, соль и перец. Добавить соус "РУ" и тщательно перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков. Я соус РУ протёрла через сито.

В оригинальном рецепте мясо выкладывают в керам. горшки. У меня они на даче 😢. Я использовала стеклянную форму. Выкладываем мясо с рисом в форму (смазывать ничего не надо) сверху заливаем яично-йогуртной смесью.

Посыпаем орегано. Разогреть духовку до 180*С и поставить запекаться на 45 минут. Tavë Kosi готов, когда шапочка из йогурта высоко поднялась и стала золотистой.

Перед подачей на стол Tavë Kosi нужно остудить 5-10 минут. Приятного всем аппетита! Очень вкусное мясо получилось😋👍

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня.👌😍