Сочни с творогом (мини)

Сливочное масло разогреть до комнатной температуре, добавить сметану, сахар, соль, яйцо, перемешать все венчиком. Затем добавить муку с содой. Замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким, не должно прилипать к рукам. Завораживаем в пакет и кладём в холодильник на 30 минут.

Для начинки смешаем творог с сахаром, сметаной, белком, ванилином и солью. Затем добавляем манку и муку, и оставляем примерно на 20 минут (за это время должна набухнуть манка).

Достаем тесто, раскатываем на столе в пласт приблизительно 0,5 мм (стол смазать либо мукой, либо маслом растительным). Берём круглую форму и нарезаем кружочки.

Кладем начинку на одну половину, второй накрываем. Кладем на противень, смазываем желтком (можно посыпать сверху сахаром).

Ставим на разогретую духовку при 180 градусов, приблизительно на 20-25 минут.

Приятного аппетита💜🥰