ПЛЮШКИ - ВАТРУШКИ сахарные

Смесь 1 - Соединить 5 ст л молока, 1 ч. л дрожжей, 1 ст л муки и 1 ст л сахара - должна получиться смесь как сметана. Убрать минут на 15-20 в теплое место.

Смесь 2 - Соединить оставшееся молоко, 50 гр сахара, соль, яйца все взбить хорошенько.

Через 15 минут соединить обе смеси, перемешать до однородности и начать добавлять муку. Когда тесто станет достаточно густым, но еще тягучим ввести половину растительного масла, вбить все масло в тесто, добавить еще муки и продолжить вымешивать. Когда тесто будет еще немного приливать к рукам, но уже плотное добавить остальное растительное масло и вымесить. Поставить на расстойку на 1 час или до увеличения в 3 раза.

После расстойки обмять тесто, разделить по 100 гр - выходит 12 порций. Скатать шарики и приступить к лепке ватрушек.

Берем 1 шарик и раскатываем его в тонкую лепешку. Лепешку смазываем растопленным сл маслом, посыпаем сахаром смешанным с корицей и закручиваем в рулон. Рулон разрезаем посередине не до конца и выворачиваем наружу, формируя как бы сердце. Так поступить со всеми колобками. Расстаивать больше не надо. Сразу в духовку на 170 С или 365 Ф - (надо было на 30 мин), я поставила на 20 в итоге через 17 минут уже успело немного пригореть донце, так что смотрите на свою духовку. И смачного!

Видео рецепт можете посмотреть на моем Youtube канале по ссылке https://www.youtube.com/c/lenalenson/videos - буду всем благодарна за подписку, лайки и комменты.