Рулет с яблоками, корицей и..

Разделим яйца на белки и желтки. Взобьем отдельно белки в крепкую пену, постепенно добавляя к ним сахар. Отдельно взобьем желтки. Добавим к желткам муку, смешанную с разрыхлителем, а также растительное масло и ванильный сахар. Тщательным образом все взобьем. Аккуратно перемешав, введем в эту массу взбитые белки. Тесто получается жидким, но очень пышным.

Включим духовку и разогреем до 180-200 град. Пока она разогревается приготовим начинку. Нарежем яблоки кубиками либо дольками, чернослив на 4 части (я заменила сегодня на изюм). Уложим фрукты на пергамент на противне, сверху - молотая корица (по желанию). Зальем фрукты тестом и поставим противень в разогретую духовку. Следим за процессом выпекания. Выпекаем приблизительно - 15 минут при заданной температуре.

Когда тесто с фруктами испечется, сразу перевернем его на тканевое чистое полотенце и в теплом виде быстро закатаем в рулетик. После остывания рулет посыпаем сахарной пудрой.

PS. девочки рулетик надо сворачивать горячим, полотенце приготовить заранее, я отвлеклась буквально на пару минуток за полотенцем и хотя он был очень мягкий но при сворачивание он немного у меня полопался.