Запечённые баклажаны

Количество ингредиентов не имеет значения. Просто распределить гармонично, то что имеется. Баклажаны нарезать вдоль пластинами или поперёк кружочками. Чтобы удалить горечь пересыпать их солью или поместить в солёную воду (столовая ложка с горкой на 1 литр воды) на 20 минут. Я воспользовалась вторым способом. Затем баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем.

За время, пока баклажаны подготавливаются, смесь итальянских трав (у меня были базилик, орегано, розмарин, майоран) залить оливковым маслом, туда же положить чеснок пропущенный через пресс. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на тёрке.

Баклажаны разложить на противень застелённый пекарской бумагой и сделать надрезы. Затем посыпать чёрным перцем, присолить.

Баклажаны силиконовой кисточкой смазать этой смесью. Всё что кисточкой не захватилось разложить ложечкой. Сверху выложить кружочки помидоров и посыпать тёртым сыром.

Запекать 20 минут при 190 -200-х градусах. Я готовность определяла зубочисткой. Я люблю, чтобы они были мягкие.