Капуста как делала моя бабушка

Удалить верхние листья с капусты. Разрезать на части и нашинковать (у меня специальная терка).

Морковь помыть и натереть на крупной тёрке (я использую замороженную).

Добавить семена укропа и хорошо перемешать все вместе.

Плотно утрамбовать в банки. Сверху на 1 трёх литровую насыпать 2 столовых ложки соли и одну Сахара. Залить холодной кипячёной водой, поставить в глубокую ёмкость.

Каждый день протыкать капусту, сок который будет выливаться заливать обратно. Настаивать в течение 3-4 дней в теплом помещение. Не забывая протыкать чтобы выходила горечь. Заливать соком. После истечения 4 суток закрыть крышкой и поставить в холодное место.

С 6 килограмм капусты у меня получается 5 литров капусты на зиму. Приятного аппетита.