Булочки Синнабон

Опара: в теплое молоко, добавляем сахар 0,5. ч. л. дрожжи, даём подойти. Чтобы процесс шёл быстрее ставим опару в ёмкость с горячей водой.

Пока опара подходит готовим тесто, размягченное масло немного взбитые яйца с сахаром, солью и ванилью. размешиваем. Вливаем опару. Понемногу добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто. Муки может уйти от 2 до 4 стаканов, зависит от вашей муки, от количества клейковины в ней.

Тесто ставим в теплое место на 1,5-2 часа, должно подняться приблизительно в 3 раза. Когда тесто подойдёт в первый раз, его надо обмять и дать подойти ещё.

Готовим начинку: сахар смешиваем с корицей.

Поднявшееся тесто делим на несколько частей. Берем одну часть и раскатываем в большой прямоугольник, чем тоньше, тем больше будет слоев. Смазываем тесто сливочным маслом масло должно быть мягким), посыпаем корицей с сахаром.

Сворачиваем в рулет. Делим его на булочки. Выкладываем на противень смазанный маслом. Между булочками оставляем место, они ещё будут расти в духовке. Булочкам даём подойти, минут 10 и отправляем в разогретую до 180° духовку.

Выпекаем минут 20-40 все зависит от вашей духовки. Мои булочки выпекались 40 минут.

Пока булочки выпекаются готовим глазурь. Смешиваем мягкое сливочное масло, крем сыр, сметану, сахар и ваниль. Хорошо взбиваем до однородности. Смазываем горячие булочки глазурью.